El estado de Puebla un sitio rico hablando gastronómicamente, debido a su variedad de sabores que ofrece es por eso que en a Sabor a México, te damos la receta del Huachinango a la Poblana.
Los Ingredientes:
5 Piezas de Pescado Huachinango
5 Limones
3 Cucharadas de Margarina
Aceite Vegetal
10 Cebollas Cambray
½ de Chícharos
2 Cucharadas de Mayonesa
Sal y Pimienta al Gusto
La Preparación:
Pela los chícharos, lávalos y cuécelos, también lava las cebollitas cambray.
Mientras tanto, lava el pescado cuidadosamente y en un recipiente macéralo con el jugo de los limones, sal y pimienta.
En un refractario, unta la margarina con un poco de aceite, después acomoda el pescado y sobre él las cebollitas cambray.
Tapa con papel aluminio el refractario y hornea a 250ºC, durante media hora. Después de ello sirve en un recipiente amplio.
Agrega alrededor los chícharos cocidos y baña con la mayonesa. Disfruta de este platillo Poblano.
