Picosa y deliciosa esta salsa combina 3 tipos de chiles exquisitos y de múltiples usos para la cocina mexicana necesitamos:
4 chiles guajillos
4 chiles cascabel
4 chiles de árbol
4 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de olivo, (o aceite para cocinar)
1/2 taza de agua
1 cucharadita de concentrado de consomé de pollo(o media taza de consomé de pollo)
1/2 taza de cilantro bien picado
La preparación:
Para empezar quitar los rabitos de los chiles y los freímos en un sartén con 2 cucharadas de aceite por 10 minutos y agregamos ajo, los dejamos freír a fuego lento por 3 minutos y en la licuadora los molemos todos los ingredientes con el agua y consomé y agregamos cilantro picado.
