Deliciosa para carne de res o de cerdo, complementara tus platillos a cualquier hora del día.
½ taza de aceite de olivo
2 cebollas en rebanadas
1 zanahoria en rebanadas
1 costilla de apio en rebanadas
1 botella de vino tinto
½ taza de vinagre rojo
1 ramillete de hierbas de olor (perejil, tomillo, laurel)
1 ramillete de romero
12 granos de pimienta enteros
La preparación:
Se saltea las cebollas, zanahorias y apio hasta que estén tiernos. Se agregan los demás ingredientes y se hierven a fuego bajo 15 a 20 minutos, se agrega el resto del aceite y se deja enfriar, luego se vierte sobre las carnes hasta cubrirlas.