Receta de Mousse de chocolate

Postres Gourmet
Typography

Delicioso postre que mezcla lo mexicano del chocolate y lo delicado de la técnica francesa, para empezar necesitamos:

30g de grenetina en polvo

1 taza de agua caliente

12 claras

50g de azúcar

250g de cocoa en polvo

1l de crema fría

La preparación:

Disolver la grenetina en el agua caliente, y batir las claras a punto de turrón y añadir el azúcar poco a poco para formar un merengue.

Batimos la crema con la cocoa a punto de chantilly, mezclamos suavemente con el merengue y agregamos la grenetina, Vertimos en copas individuales y refrigeramos durante 15 minutos. Servimos acompañado de canutillos y pasitas.