Este delicioso postre es tradicional en Oaxaca y además vas a ver que prepararla es muy sencillo, ojalá te animes a prepararla.
Los Ingredientes:
1½ litros de leche
500 gramos de azúcar
2 rajas de canela
4 Claras de huevo.
4 cucharadas de azúcar.
La Preparación:
El primer paso es separa una taza de leche y el resto la ponemos a hervir en un recipiente grande, pero ojo que no se derrame. Ya que comience a solar el olor a leche quemada añádele la taza de leche que separamos, azúcar, canela y la dejamos que hierva otros 15 minutos. Apagamos y dejamos que se enfrié.
En un tazón batimos las claras de huevo a punto de turrón.
Ahora la mezcla de leche que ya debe estar fría, añadimos las claras poco a poco y revolvemos en forma envolvente. Las metemos al congelador por 4 horas. Pero cada hora debemos sacar la mezcla y revolverla.
Lista tu nieve de leche quemada.
