El Chileatole es una bebida que se prepara en los estados de Puebla y de Tlaxcala, se prepara con granos de elote, chile y sal pero aquí en Sabor a México te damos la receta.
Los Ingredientes:
6 elotes tiernos (choclos) 5 desgranados y 1 en trozos
¼ de cebolla
Epazote al gusto
6 chiles verdes
1 taza de masa de maíz
Sal a gusto
La preparación:
Comenzamos cociendo los elotes con la cebolla, la sal y el epazote.
El segundo paso es licuar la masa con un poco de caldo de pollo que normalmente tenemos reservado en el refrigerador, el epazote (cocido), los chiles (cocidos). Después agredamos esta mezcla a la olla con los elotes y listo tu chileatole, recuerda que se sirve calientito.
