Un rico atole mañanero nunca es malo y mas para disfrutarlo acompañado de un tamal pero un atole de pepita es mejor, aquí te mostramos como hacerlo, necesitamos:
½ kg de maíz
½ kg de pepita chica
½ kg de azúcar
La preparación:
Empezamos limpiando el maíz y la pepita, las ponemos al fuego con 8 tazas de agua, cuando suavicen, lávelos y muélalos. Después cuélelos, agregue el azúcar y ponga a cocer con 8 o 10 tazas de agua, sin dejar de mover hasta lograr consistencia de atole ligero. Si le parece necesario, agregue más agua.
