Las barquitas de fruta es un postre delicioso y nutritivo ya que los ingredientes que se utilizan son naturales, fruta, crema y la barquita, son algunos de los ingredientes que hacen de este postre uno de los favoritos para los más pequeños.
Costras de barquitas elaboradas con pasta quebrada:
Crema pastelera
Frutas en almíbar
½ litro de agua
3 cucharadas de fécula de maíz
10gr de glucosa sólida
Color vegetal
La preparación:
Empezamos rellenando las barquitas con la crema pastelera y decorando con la fruta en almíbar rebanada, después disolvemos la fécula de maíz con un poco de agua fría, poner el resto del agua a hervir, e incorporamos la fécula y la glucosa, dejamos hervir 5 minutos y agregamos un poco de color vegetal. Barnizamos con la preparación las frutas para darles brillo.
