El primer paso para entrar al mundo de la repostería son las galletas, así que, si estás comenzando a probar diferentes recetas en la cocina, te recomendamos esta receta de galletas de almendra.
Es tan fácil de hacer, que las tendrás listas en 30 minutos.
¿QUÉ NECESITAS?
½ taza (110 g) de mantequilla para untar light
1 huevo grande
½ taza (100 g) de azúcar granulada
15 ml (1 cucharada) de leche
½ cucharadita de extracto de almendras
¾ de taza (95 g) de harina común
¾ de taza (90 g) de harina de trigo integral
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de bicarbonato
50 g (½ taza) de almendras fileteadas
¿CÓMO PREPARARLO?
Precalienta el horno a 350°F (180°C).
Coloca la mantequilla para untar, el huevo, el azúcar, la leche y el extracto de almendras en el vaso de la licuadora Vitamix en el orden indicado y cierra bien la tapa.
Selecciona la velocidad 1.
Enciende la máquina e incrementa poco a poco la velocidad hasta 3. Licúa durante 15 segundos hasta que los ingredientes estén cremosos, luego detén la máquina. Retira la tapa y agrega las harinas, el bicarbonato, la sal y las almendras. Cierra bien la tapa. Enciende la máquina e incrementa poco a poco la velocidad hasta 4. Licúa de 15 a 20 segundos y, si es necesario, usa la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Vierte cucharaditas de la mezcla en una bandeja para galletas cubierta con papel manteca. Hornea durante 12 a 15 minutos o hasta que adquieran un color dorado.
