Fresca nutritiva y llena de vitaminas y minerales, esta ensalada hará tus días más fáciles para llevar una dieta sana y deliciosa, ya que contiene una gran variedad de verduras y complementos para hacerte sentir satisfecho/a.
Los Ingredientes:
1 manojo de espárragos
1 manojo de brócoli
1 manojo de rabanitos
Hojas verdes y rojas de lechuga
6 tomates pequeños tipo Cherry
4-5 mazorcas elotes pequeños
1 zanahoria
2 tiras de alga Wakame remojadas durante 3-4 minutos, escurridas y troceadas
Hojas de albahaca fresca
5 cucharadas soperas de mayonesa (puede ser hecha también de tofu)
1 pizca de cúrcuma
1 cucharada de postre de mostaza natural
1 cucharada sopera de vinagre balsámico
La Preparación:
Primero cortamos las verduras, en trozos, las hervimos, durante 3-4 minutos, después las sacamos y las lavamos con agua fría y las escurrimos.
Cubriremos una fuente grande con las hojas de lechuga. Luego añadiremos las verduras hervidas, junto con los tomates, las algas Wakame troceada y los rabanitos, mezclamos bien la salsa, con una pequeña cantidad de agua. Verteremos un poco encima de la ensalada y decoraremos con hojas de menta.
