Esta receta es una delicia tiene un sabor agridulce que a mí en lo particular me encanta, aquí te damos la receta.
Los Ingredientes:
1 paquete de pasta de Achiote
1 naranja (el jugo)
¼ Taza de Vinagre blanco
3 Rebanadas de piña en almíbar, picadas
1 Taza del almíbar de la piña
2 Papas partidas en rodajas y después en cuartos
1 Pollo en piezas bien lavado y sin la piel (la menor cantidad de grasa posible)
Sal y Pimienta al gusto
1 Trocito de cebolla
La Preparación:
Vamos comenzar preparando la salsa para bañar el pollo, lo primero es desbaratar un poco el achiote lo colocamos en la licuadora con el jugo de la naranja, el vinagre blanco, el almíbar de la piña y el pedazo de cebolla, licuamos y reservamos.
Ahora acomodamos el pollo (se supone que ya lo lavaste y le quitaste la grasa y piel) en una olla de presión, agregamos las papas, los trozos de piña y lo bañamos con la salsa, añadimos un poco de sal y pimienta. Cerramos la olla y lo ponemos por 10 minutos y listo.
Recuerda abrir tu olla con mucho cuidado, te recomiendo ponerla bajo el chorro de agua para que se enfríe.
Lo puedes acompañar de un arroz blanco, frijoles y ensalada.
