Ya que es temporada de capulines, aquí te dejamos una deliciosa receta Pollo con capulines.
Ingredientes:
6 piernas de pollo con muslo, cocidas (como normalmente coces el pollo).
2 tazas de agua
1 kilo de capulines
½ taza de azúcar
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharada de salsa de soya
Sal, al gusto
Preparación:
Lo primero que tenemos que hacer es lavar los capulines y ponerlos a cocer con suficiente agua y azúcar, casi se tienen que deshacer, ya que estén listos retíralos del fuego, los colamos y les quitamos el hueso la finalidad es lograr un jarabe espeso.
El siguiente paso es calentar la mantequilla a fuego bajo, agregamos la fécula de maíz hay que estar moviendo constantemente, añadimos el jarabe de capulines, la salsa de soya y sal al gusto. Ya que de el primer hervor añadimos la piezas de pollo alrededor de unos 10 minutos para que se impregnen bien, en caso de que lo sientas muy espeso puedes agregar un poco de caldo de pollo.
Lo puedes acompañar de un arroz.
