En Sabor a México buscamos recetas tradicionales y en esta ocasión no podía ser la excepción, así que te dejamos esta deliciosa receta de Calabacitas con Queso, para que las prepares en tus reuniones y sea la sensación.
Los Ingredientes:
700 g de calabacitas picadas
2 tazas de granos de elote
1 cebolla mediana rebanada
1 pimiento verde mediano picado
1 jitomate mediano picado
1 cucharada de aceite vegetal
2 cucharaditas de azúcar refinada
700 g de queso Chihuahua en cubos
La Preparación:
Empieza colocando en una cacerola las calabazas con el elote, cebolla, pimiento verde, jitomate y el aceite, tapa y cocina hasta que los vegetales se hayan ablandado.
Después incorpora pausadamente el azúcar y ve revolviendo conforme vas agregando, cubre con parte del queso, pero evita que se revuelva.
Tapa y sigue cocinando hasta que se derrita el queso restante y ahora si revuelve un poco, tapa nuevamente y cocina hasta que se derrita el queso.
Te recomendamos que lo sirvas caliente y si deseas acompañado de una salsa.
