Esta recete es muy sencilla y los esquites quedan deliciosos, los puedes incluso ocupar como guarnición de una carne asada o disfrutarlos solitos.
Los Ingredientes:
5 piezas de elotes, enteros o desgranados
2 dientes de ajo
3 chiles de árbol seco
½ taza queso panela rallado
1 limón
Chile piquín, al gusto
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
La Preparación:
En un comal previamente caliente vamos a poner los ajos, los chiles y los elotes, es importante estarlos moviendo ya que tengan un color dorado, los retiramos y desgranamos. Ya que están listos solo resta mezclar con el queso panela, el chile piquín, limón y sal. Quedan muy sabrosos.
