Este delicioso platillo es muy sencillo de hacer y muy rendidor. Estamos acostumbrados a comer el atún frío pero de esta forma queda delicioso.
La Preparación:
1 cucharada Aceite de oliva
¼ cebolla picada
1 jitomate, asado
Chile chipotle adobado, al gusto
2 latas de atún en agua, drenadas
Tortillas, las necesarias
Para acompañar:
Frijoles refritos
Lechuga, finamente picada
Salsa
La Preparación:
El primer paso es poner a calentar en un sartén un poco de aceite para sofreir la cebolla, ya que cambie de color añadimos el atún y lo cocinamos por unos 4 minutos.
El siguiente paso es licuar el jitomate previamente asado, con el chipotle y un poquito de agua, ya que esté listo lo agregamos al atún y cocinamos hasta que esté seco.
Ahora simplemente calienta tu tortilla, úntale frijoles, añade un poco de atún guisado, lechuga y salsa.
