Una delicia del Estado de Chiapas, anímate a prepararla.
Los Ingredientes:
6 elotes grandes, desgranados
1 manojo de chipilín fresco
Crema al gusto
Queso al gusto
Sal, al gusto
Para las bolitas
Masa de tortilla
Manteca de cerdo
Queso fresco
La Preparación:
Vamos a comenzar preparando las bolitas, se revuelve un poco de masa con manteca y se le hace un agujerito en medio para rellenar con queso. Sazonar con poca sal.
La sopa se prepara poniendo en un recipiente cuatro litros de agua, ponla al fuego. Y mientras puedes ir moliendo los granos de elote con un poco de agua y ya que el agua hirvió añadimos la mezcla de elote, agrega el chipilín y sal al gusto, no dejes de mover, añade las bolitas de masa y sirve. Le puedes poner crema y queso.
