Esta receta es típica de Tlaxcala y la queremos compartir contigo es una deliciosa Sopa de Milpa.
Los Ingredientes:
250 gramos de flor de calabaza
2 elotes en rebanadas
2 chayotes pelados y cortados en cuadros
4 calabazas partidas en juliana
4 zanahorias cortadas en juliana
250 gr de champiñones cortados en mitades
6 tazas de caldo de pollo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Epazote al gusto
2 aguacates
Chile chipotle
La Preparación:
Vamos a poner a cocer las verduras en el caldo de pollo a fuego medio, revisa que estén bien cocidas pero no muy suaves; sazona con sal y pimienta.
Añade epazote, cocina 5 minutos más, retira y sirve con aguacate y chipotle.
A tu sopa de milpa le puedes agregar queso fresco y tortillas doradas.
