No a todo mundo le gustan las migas pero la verdad hechas en casa son simplemente deliciosas, ojalá se animen a prepararla.
Los Ingredientes:
2 bolillos picados en cuadritos (entre más viejo el bolillo mejor)
3 Ajos picados finamente
1 huevo crudo
Caldo de res
Aceite de olivo
Chile al gusto
Unas ramitas de Epazote
La Preparación:
Vamos a comenzar friendo el ajo con un poco de aceite a fuego bajo, después vamos añadir el bolillo picado, dejamos que se dore un poco.
En otro recipiente calentamos el caldo de res, y lo agregamos para que se sazone por unos 5 minutos.
El siguiente paso es batir el huevo y agregarlo a las migas con un colador para que este finito, no dejes de mover el caldo con el huevo, por último añade el chile y el epazote al gusto.
Apaga y déjalas reposar.
