En la temporada de frio siempre se antoja un caldito caliente así es que está receta te encantara, mole de olla.
Los Ingredientes:
¼ kilo de carne maciza de puerco, lavada
¼ kilo de retazo con hueso
2 chiles pasilla
3 calabacitas criollas, partidas
300 gramos de ejote fresco
2 elotes partidos
¼ de cebolla
Sal al gusto
La Preparación:
Para esta receta necesitas olla exprés, al fondo añade la carne, después los elotes, las calabazas, lo ejotes y añade sal al gusto.
Pon los chiles pasilla a tostar en el comal, cuidando que no se quemen porque se amargan.
Ya tostados (se ponen suavecitos) ponerlos en la licuadora junto con la cebolla muele bien y agrega a lo que ya tenemos en la olla. Añade un poco más de agua. Cerrar la olla y cocinar por 40 minutos.
Acompañar con cebolla picada finamente, limón, arroz y tortillitas calientes.
