Recetas mexicanas
Sí no sabes qué hacer de comer y tienes poco tiempo, esta receta es ideal.
Los Ingredientes:
4 calabacitas grandes, lavadas, sin las esquinas y partidas a la mitad.
4 rebanadas de jamón, cortadas en cuadritos
200 gramos de queso Oaxaca, cortado en cubitos
2 jitomates, cortados en cubos
1 taza de agua
1 cucharada de mantequilla
Sal, al gusto
Pimienta
La Preparación:
Vamos a comenzar poniendo a hervir la taza de agua ya que empiece a hervir, agrega las calabacitas. Tapa la cacerola, y deja hervir durante 8 o 10 minutos. Ya que están cocidas las calabacitas, quítales la pulpa con mucho cuidado. Reserva la pulpa, pero córtala en pedazos pequeños.
En un sartén caliente con un poco de mantequilla derretida añade los pedazos de pulpa, añade el jitomate, el jamón, el queso y mezclamos hasta que el queso se derrita. Ya que esta lista esta mezcla rellenamos las calabacitas y listo.
