Un delicioso platillo para la hora de la comida, contiene ingredientes mexicanos y nutritivos además de deliciosos, estos serán:
10 nopales tiernos
6 huevos
2 tazas de caldo
2 jitomates
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 rama de cilantro
Chile seco, morita o de árbol al gusto
Aceite para freír
Sal
La preparación:
Primero limpie, corte en cuadritos y cueza los nopalitos en agua hirviendo con un ajo, ½ cebolla y sal.
Cuando estén blandos retírelos del fuego; escúrralos y enjuáguelos, después, licue el jitomate con el toro ajo, ½ cebolla y los chiles, colamos y enfriamos todo hasta que sazone, luego, añadimos los nopales, el cilantro y el caldo.
Hervimos un rato a fuego alto, y bajamos la flama y agregamos uno por uno los huevos para que se cuezan enteros.
