Las habas son un ingrediente muy nutritivo, para variar los desayunos podemos agregarla y mezclarlas con huevo para mejorar y hacer un platillo lleno de proteína, además de delicioso será fácil de preparar.
3 tazas de habas
2 huevos
2 jitomates
1 cebolla chica picada
2 hojas de yerbabuena
1 diente de ajo
Aceite para freír
Sal
La preparación:
Primero remoja las habas durante 2 horas, pélalas y cuece en agua hasta que estén tiernas, después, licua el jitomate con la cebolla y el ajo, cuela y fríe hasta que sazone y espese.
Batir los huevos ligeramente y añadimos las habas cocidas y la yerbabuena a la salsa. Cuando dé hervor agregar los huevos batidos. Espera a que cuezan huevos, agrega sal y pimienta.
