Una deliciosa opción para una mejor vida, la sopa de betabel es rica y además hará de ese día caluroso, una fresca decisión para la hora de la comida.
4 piezas de betabel impíos
½ pieza de cebolla
1 pisca de azúcar
Jugo de 1 limón
1 taza de jocoque
4 laminas de pepino
Sal
Pimienta
Hinojo
La preparación:
Primero cocemos los betabeles en agua con sal y cebolla hasta que estén suaves, luego pelamos los betabeles y licuamos con agua de su cocción, después añadimos el azúcar, el jugo de limón y la pimienta hasta mezclar bien. Y calentamos la sopa y checamos la sazón.
Al momento de servir agregamos el jocoque y decoramos con los pepinos e hinojo.
