En México se ha desarrollado una gran industria panificadora, pan de mesa de agua, bolillo, telera y rehilete.
El pan tipo español originó figuras pequeñas de variadas formas como los cañones, cuernos, tornillos, pambazos, trenzas, nudos, ojos de Pancha, etc.
Así como el pan de dulce, la gran gama de pan de dulce es famosa y existen más de 500 piezas diferentes como las conchas, cuernos, limas, chilindrinas, alamares, roscas, calzones, gallos, gachupines, novias, timbales, orejas, etc.
México es el único lugar del mundo donde se ha proliferado tal alimento.
